📋 목차 신경염증이란 무엇인가 방어와 공격, 염증의 두 얼굴 여러 뇌질환이 공유하는 고리 알츠하이머와 파킨슨에서의 모습 장에서 시작되는 염증 신호 조심해서 받아들여야 할 부분 자주 묻는 질문 알츠하이머, 파킨슨, 다발성경화증은 겉보기엔 전혀 다른 병이에요. 그런데 이 질환들을 깊이 들여다보면 '신경염증'이라는 공통 고리가 등장해요. 서로 다른 뇌질환이 왜 같은 뿌리를 공유하는지, 그 이유를 차근차근 풀어드…
📋 목차 다발성경화증은 어떤 병일까 환자의 장에서 발견된 단서 베이요넬라를 넣자 벌어진 일 DOPE 단독 실험이 증명한 것 기존 치료와 무엇이 다른가 아직 넘지 못한 선 자주 묻는 질문 다발성경화증 환자의 장에서 유독 줄어드는 미생물이 있어요. 국내 연구진이 바로 그 균을 다시 채워 넣는 실험으로 뇌 염증을 가라앉히는 원리를 찾아냈는데요, 베이요넬라 연구가 정확히 무엇을 밝혔는지 하나씩 짚어볼게요. 다발성경화증은 이…
📋 목차 장-뇌 축을 한마디로 정리하면 장과 뇌를 잇는 세 갈래 통로 장내미생물이 대화에 끼어드는 방식 장이 두 번째 뇌로 불리는 이유 장-뇌 축을 둘러싼 흔한 오해 일상에서 신호를 알아채는 법 자주 묻는 질문 긴장하면 배가 아프고, 속이 편해야 마음도 편한 경험 있으시죠. 이건 기분 탓이 아니라 장과 뇌가 실제로 신호를 주고받기 때문이에요. 이 연결 통로를 장-뇌 축이라고 부르는데, 오늘은 그 원리를 차근차근 풀어드릴…
📋 목차 이번 연구가 밝힌 핵심 한 줄 주인공이 된 착한 미생물 베이요넬라 뇌까지 전달된 항염증 물질 DOPE 왜 이 발견이 주목받을까 흔히 오해하기 쉬운 지점 앞으로 남은 숙제와 전망 자주 묻는 질문 장 속에 사는 미생물이 뇌의 염증까지 잡는다는 연구 결과가 나왔어요. 국내 연구진이 특정 장내 유익균과 그 대사산물이 신경염증을 억제하는 원리를 동물모델에서 밝혀냈는데요, 정확히 무엇을 확인했고 우리에게 어떤 의미인지 짚…
📋 목차 왜 텃밭 채소가 더 쓸까 쓴맛을 키우는 재배 스트레스 물과 온도가 만드는 차이 재배 단계에서 예방하는 법 수확과 확인의 요령 텃밭 초보가 흔히 하는 오해 텃밭 오이·호박이 유독 쓴 건 가뭄, 폭염, 급격한 온도 변화 같은 재배 스트레스로 쿠쿠르비타신이 늘어나기 때문이에요. 물 관리와 온도 안정이 쓴맛 예방의 핵심이에요. 정성 들여 키운 텃밭 오이를 한입 베어 물었는데 예상 밖의 쓴맛이 확 퍼지면 참 허탈해요.…
📋 목차 가열하면 없어진다는 착각 조리 전 맛보기가 핵심인 이유 약한 쓴맛 줄이는 손질법 강한 쓴맛은 미련 없이 버리기 보관과 손질에서 놓치기 쉬운 점 가족과 공유할 주방 원칙 쿠쿠르비타신은 열에 안정적이라 끓이거나 볶아도 완전히 사라지지 않아요. 그래서 가열보다 앞선 단계, 즉 조리 전에 맛을 보고 강하게 쓴 채소를 걸러내는 습관이 가장 확실한 안전책이에요. "익히면 괜찮겠지" 하는 생각, 주방에서…